La cantine et le jardin
À la Calandreta, ce qu'il y a dans l'assiette et ce qui pousse dans le jardin ne sont pas à côté de l'école : ils en font partie.
Des repas préparés ici
Une cuisinière prépare les repas sur place, chaque jour, pour toute l'école. Les produits viennent d'ici quand c'est possible, et sont bio quand c'est possible aussi. Une vingtaine de convives, c'est assez petit pour cuisiner vraiment et pour tenir compte des régimes particuliers.
Le repas n'est pas une parenthèse : on met la table, on sert, on goûte, on débarrasse. Et on parle béarnais, parce qu'à table la langue circule mieux qu'ailleurs.
Le tarif des repas vous est indiqué à l'inscription : l'école vous le précisera.
L'òrt, le jardin potager
Les enfants sèment, arrosent, désherbent, récoltent. Le jardin apprend la patience, les saisons, le vivant — et parfois l'échec, quand les limaces sont passées avant nous.
Ce qui pousse finit souvent en cuisine. Entre le semis et l'assiette, la boucle est courte et tout le monde la voit.
Dehors
Le village, les chemins, les montagnes au bout du regard : l'école sort régulièrement. Une sortie nature n'est pas une récompense de fin d'année, c'est une séance de travail — observer, nommer, dessiner, raconter, en occitan.
Les menus
Les menus de la période en cours sont affichés à l'école. Ils seront publiés ici prochainement.
Venir déjeuner un midi ?
Cela se demande, et cela se fait. C'est souvent la meilleure façon de comprendre l'ambiance de la maison.